ALLEGRA - Rosato DOC Bolgheri

VARIETA'	CABERNET SAUVIGNON 40% - MERLOT 30% - SYRAH 30%
Caratteristiche del territorio
UBICAZIONE VIGNETI	Bolgheri (Livorno)
ESPOSIZIONE	Sud - Sud/Ovest
ANNO DI IMPIANTO	1995 e 2000
CARATTERISTICHE TERRENO	Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	cordone speronato monolaterale
DENSITA' DI IMPIANTO	6.500 piante/ha
Vinificazione e affinamento
RESA PER ETTARO	80 ql. per ha
CONTENITORI FERMENTAZIONE	vasche di acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE	16° C.
DURATA FERMENTAZIONE	15 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	6 mesi in acciaio
DURATA AFFINAMENTO	6 mesi in acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione
AFFINAMENTO BOTTIGLIA	2 mesi
Note degustative
NOTE Il Bolgheri Rosato Allegra presenta un colore rosa cerasuolo, all'olfatto le note fruttate di fragola e ciliegia sono da preludio ad una bocca fresca, con finale dolce e appagante
TEMPERATURA DI SERVIZIO	12/14° C.