Scheda del vino "Grotta dei briganti rosso" in formato pdf

Vendemmia 2008 VINO GROTTA DEI BRIGANTI ROSSO Indicazione Geografica Tipica - Toscana UBICAZIONE VIGNETI Bolgheri - Cecina (LI) ALTITUDINE 30/50 m. (slm) ESPOSIZIONE Sud, Sud - ovest ESTENSIONE DEI VIGNETI 17,00 Ha ANNO DI IMPIANTO 1990 e 2000 CARATTERISTICHE TERRENO Suoli sabbioso-argillosi, con presenza di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato UVAGGIO Sangiovese Altri vitigni a bacca rossa EPOCA VENDEMMIA Sangiovese: fine settembre VINIFICAZIONE E PROCESSO DI INVECCHIAMENTO Fermentazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni ad una temperatura di 26-28° C. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 3 mesi NUMERO BOTTIGLE PRODOTTE 25.000 TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C   back