MARONEA - DOC Bolgheri superiore

VARIETA'	70% CABERNET SAUVIGNON - 30% CABERNET FRANC
Caratteristiche del territorio
UBICAZIONE VIGNETI	Bolgheri (Livorno)
ESPOSIZIONE	Sud - Sud-ovest
ANNO DI IMPIANTO	1995 e 2000
CARATTERISTICHE TERRENO	Suoli argillosi marmosi con presenza di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	cordone speronato monolaterale
DENSITA' DI IMPIANTO	6.500 piante/ha
Vinificazione e affinamento
RESA PER ETTARO	55 ql. per ha
CONTENITORI FERMENTAZIONE	vasche di acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE	26/28° C.
DURATA FERMENTAZIONE	25 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	spontanea nel corso dell'affinamento
DURATA AFFINAMENTO	18 mesi in barriques di rovere francese di 1°-2° passaggio
AFFINAMENTO BOTTIGLIA	6 mesi
Note degustative
NOTE Il Maronea esprime il connubio perfetto fra i vitigni Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc con il microclima e il terroir di Bolgheri, al colore si presenta rosso intenso profondo, al naso spiccano le note di frutta matura, caffè, tartufo con leggere note animali, sono da contorno ad una bocca concentrata, ricca e importante tipica dei grandi Cabernets e che permette un affinamento per lunghi anni in bottiglia durante i quali il vino acquisisce eleganza e definizione tipica dei grandi vini rossi bolgheresi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16° C.