MOSAICO - DOC Bolgheri

VARIETA'	85% MERLOT - 15% SYRAH
Caratteristiche del territorio
UBICAZIONE VIGNETI	Bolgheri (Livorno)
ESPOSIZIONE	Sud - Sud-ovest
ANNO DI IMPIANTO	1995 e 2000
CARATTERISTICHE TERRENO	Suoli tendenzialmente argillosi con strati di ghiaia in profondità che rendono perfettamente drenante il suolo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO	cordone speronato monolaterale
DENSITA' DI IMPIANTO	6.500 piante/ha
Vinificazione e affinamento
RESA PER ETTARO	60 ql. per ha
CONTENITORI FERMENTAZIONE	vasche di acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE	26/28° C.
DURATA FERMENTAZIONE	22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	spontanea nel corso dell'affinamento
DURATA AFFINAMENTO	almeno 12 mesi in barriques di rovere francese di 2° e 3° passaggio
AFFINAMENTO BOTTIGLIA	6 mesi
Note degustative
NOTE Il Mosaico esprime nel nostro intendimento le potenzialità del Merlot nell'areale bolgherese, il colore è rosso rubino intenso profondo, al naso le tipiche note di cassis, ribes e frutta rossa matura sono impreziosite da note di cannella, caffe e tabacco che contribuiscono alla sua grande eleganza e ampiezza aromatica, la bocca è succosa, dolce con tannino ben levigato sorretto da un finale lungo e succoso
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16° C.