Scheda del vino "Querciolo" in formato pdf
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Vendemmia 2004 |
| VINO |
POGGIO QUERCIOLO
Indicazione Geografica Tipica - Toscana |
| UBICAZIONE VIGNETI |
Cecina (LI) |
| ALTITUDINE |
30/50 m. (slm) |
| ESPOSIZIONE |
Est - ovest |
| ESTENSIONE DEI VIGNETI |
5,00 Ha |
| ANNO DI IMPIANTO |
1990 |
| CARATTERISTICHE TERRENO |
Suoli sabbioso-argillosi, con presenza di scheletro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Cordone speronato |
| UVAGGIO |
Cabernet Sauvignon 70%
Syrah 15%
Petit Verdot 15%
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| EPOCA VENDEMMIA |
Cabernet Sauvignon: fine settembre
Syrah: metà settembre
Petit Verdot: metà settembre
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| VINIFICAZIONE E PROCESSO DI INVECCHIAMENTO |
Fermentazione a contatto con le bucce per circa 25 giorni ad una temperatura di 26-28° C.
Fermentazione malolattica e maturazione in barriques di rovere francese per 12 mesi |
| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA |
6 mesi |
| NUMERO BOTTIGLE PRODOTTE |
8.000 |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18° C |
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