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Scheda del vino "Torre di S.Giovanni" in formato pdf
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Annata 2008
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| VINO |
TORRE DI SAN GIOVANNI
Indicazione Geografica Tipica - Toscana |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO |
Cordone speronato |
| UVAGGIO |
Sangiovese 30%
Cabernet Sauvignon 35%
Merlot 35%
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| VINIFICAZIONE E PROCESSO DI INVECCHIAMENTO |
Fermentazione a contatto con le bucce per circa 18 giorni a 26-28° C.
Fermentazione malolattica e maturazione in botti di cemento.
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| AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA |
Circa 3 mesi di affinamento in barriques e 3 in bottiglia |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18° C |
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