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vinitaly

FATTORIA CASA DI TERRA sarà presente a VINITALY
dal 25/03 al 28/03 (Padiglione 8 Stand C9)

Vini di Bolgheri
vini toscani bolgheri

VERMENTINO - IGT Toscana

vermentino - vino rosso DOC Bolgheri
VARIETA' VERMENTINO 100%
Caratteristiche del territorio
UBICAZIONE VIGNETI Bolgheri (Livorno)
ESPOSIZIONE Sud - Sud/Ovest
ANNO DI IMPIANTO 1995
CARATTERISTICHE TERRENO Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO cordone speronato monolaterale
DENSITA' DI IMPIANTO 6.500 piante/ha
Vinificazione e affinamento
RESA PER ETTARO 80 ql. per ha
CONTENITORI FERMENTAZIONE vasche di acciaio inox
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 16° C.
DURATA FERMENTAZIONE 15 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA spontanea nel corso dell'affinamento
DURATA AFFINAMENTO 6 mesi in acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione
AFFINAMENTO BOTTIGLIA 3 mesi
Note degustative
NOTE
Il Vermentino è ormai da molto tempo la varietà bianca tipica della costa toscana dove esprime in pieno le proprie caratteristiche organolettiche; il colore si presenta giallo paglierino con riflessi dorati, al naso si evidenziano le tipiche note di salvia e macchia mediterranea oltre alle note agrumate varietali, la bocca è fresca, grassa con un finale rinfrescante che lo rende particolarmente adatto anceh come vino da aperitivo
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/12° C.