Doc Bolgheri Rosso

Mosaico

Der Mosaico ist ein sortenreiner Merlot, in dem das ganze Potential zum Ausdruck kommt, das dieser Rebsorte im Gebiet von Bolgheri zu eigen ist. Die Trauben kommen aus drei unterschiedlichen Weinbergen in verschiedenen Abschnitten des Anbaugebiets und vereinen sich zu einem harmonischen Blend.

Weinberg und Anbau
Rebsorte: Merlot
Lage: Via Bolgherese, Ferruggini und Sondraie

Ausrichtung: Ost - West
Jahr der Bepflanzung: 2004 - 2011
Bodentyp : Tendenziell lehmige Böden, mit Kiesschichten in der Tiefe, die eine perfekte Drainige gewährleisten

Erziehungsform: einarmige Kordonerziehung (cordone speronato)

Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/ha

Ertrag: 85 dz/ha


Vinifikation und Ausbau
Gärung: 15 Tage bei 26° C im Stahltank mit indigenen, natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen, spontane malolaktische Gärung im Laufe des Ausbaus
Ausbau : mindestens sechs Monate in Barriques aus französischer Eiche in Dritt- und Viertbelegung und sechs Monate in der Flasche
Dieser Wein wird unfiltriert und ungeklärt abgefüllt, um seinen besonderen Charakter zu bewahren


Anmerkungen zur Verkostung
Das Bouquet dominieren Fruchtaromen, in denen Brombeere und Himbeerkonfitüre hervorstechen. Am Gaumen umhüllend und seidig, dann lebendige süße Paprikaklänge und Gewürznoten. Saftiger Abgang mit samtigen Tanninen

Fattoria Casa di Terra

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