Doc Bolgheri Vermentino

Bolgheri Vermentino

Die Eleganz des Terroirs von Bolgheri kommt auch in den Weißweinen zum Ausdruck. Vor allem für Vermentino bieten unsere Weingärten ideale Anbaubedingungen, dank der Sonne, der Meeresbrise und des mineralreicher Bodens. Mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc ergibt sich eine perfekte Cuvée

Weinberg und Anbau
RebsortenVermentino & Sauvignon Blanc
Lage: Bolgheri Ferruggini und Sondraie
Ausrichtung: Ost - West
Jahr der Bepflanzung: 2007 - 2013
Bodentyp: Lehmig-sandige Böden und Skelettboden
Erziehungsform: Spalier mit einarmiger Kordon- und Guyot-Erziehung

Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/ha

Etrag: 90 dz/ ha Vermentino, 75 dz/ha Sauvignon Blanc


Vinifikation und Ausbau
Gärung: 60 % der Trauben wird gepresst und gärt 15 Tage lang bei 16° C im Stahltank; 40 % gärt 15 Tage auf den Schalen und verbleibt weitere zwei Monate auf den Schalen
Ausbau: fünf Monate im Stahltank mit langem Verbleib auf den Hefen


Anmerkungen zur Verkostung

Ein komplexes, aber feingliedriges Bouquet: Akazienblüten, weiße Früchte, zarte weiße Pfeffernoten. Am Gaumen ist er elegant, weich, mit einer gewissen Struktur. Lang anhaltender, würziger Abgang, der ein Gefühl von Frische und Harmonie hinterlässt.

Fattoria Casa di Terra

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