Poggio Querciolo

Il Poggio Querciolo è un Syrah in purezza. I nostri terreni, situati in un terroir unico dove domina l’influenza del mare e del sole estivo, sono in grado di creare un vino dal gusto tipico

VIGNETO E VITICOLTURA
Uve: Syrah
Ubicazione: Costa Toscana - Cecina e Bolgheri
Esposizione: Est - Ovest
Anno impianto: 2005 - 2007
Tipologia suolo: Suoli argillosi ferrosi con presenza di una buona componente sabbiosa
Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resaperettaro: 60 q.li/ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Fermentazione:in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28° C per 22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento
Affinamento:12 mesiin barriques di rovere francesedi 2°e 3° passaggio e 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il colore si presenta rosso rubino intenso e profondo con note balsamiche molto persistenti di menta ed eucalipto ben integrate alla componente fruttata e floreale, al palato i tannini dolci e ben levigati

ABBINAMENTI
Cinghiale e cacciagione, carni arrosto, carni di manzo alla griglia

ETICHETTA AMBIENTALE