Doc Bolgheri Vermentino

Bolgheri Vermentino

Per Casa di Terra il terroir di Bolgheri è capace di donare la sua eleganza anche nei vini bianchi. Il Vermentino, più di tutti, trova nei nostri vigneti, condizioni perfette per la sua coltivazione: sole, brezze marine e suolo ricco di minerali. Una piccola percentuale di Sauvignon Blanc completa ed impreziosisce il blend.

VIGNETO E VITICOLTURA


Uve: Vermentino 

Ubicazione: Bolgheri Ferruggini e Sondraie

Esposizione: Est - Ovest

Anno impianto: 2010

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di

scheletro

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e guyot

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa uve per ettaro: non superiore a 90 q.li/ ha Vermentino


VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO


Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 15° C per 15 giorni e lasciato fermentare.

Affinamento: in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione


NOTE DI DEGUSTAZIONE


Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di

pepe bianco. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido, concludendo

l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio

Fattoria Casa di Terra

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