ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Cabernet Franc

Ubicazione: Bolgheri, vigneti Via Bolgherese

Esposizione: Est- Ovest

Anno impianto: 2004-2011-2013

Tipologia suolo: Suoli argillosi ferrosi con presenza di una buona componente sabbiosa.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 65 q.li per ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in acciaio inox, dopo una macerazione a freddo di alcune ore, la fermentazione viene condotta in maniera naturale dai lieviti spontaneamente presenti sulle uve. Prosegue per circa 25 giorni ad una temperatura di 26/28°C.

Affinamento: 20 mesi in barriques di rovere francese da 225 lt con media tostatura, 20% di 1° passaggio, 40 % di 2° e 40% di 3° passaggio. Affinamento in bottiglia 12 mesi

Questo vino è stato imbottigliato senza essere filtrato o chiarificato per conservarne le caratteristiche naturali.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Naso ampio con bouquet ricco di spezie e cuoio, poi integrato da note di frutta nera, sentori di affumicato e di grafite.

L’ingresso in bocca è caldo e avvolgente. I tannini vellutati, dolci, morbidi vanno di pari passo alla succosità durante l’assaggio. Il finale estremamente persistente e lungo lascia in bocca sensazione di freschezza .

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Cabernet Sauvignon 

Ubicazione: Bolgheri

Esposizione: Sud-Sud ovest

Anno impianto: 2002 - 2011

Tipologia suolo: argillosi marnosi con presenza di scheletro e suoli argillo-sabbiosi

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 65 q.li per ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 25 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese di 1° - 2° passaggio di media tostatura seguiti da 6 mesi in bottiglia

Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al colore si presenta rosso intenso profondo, al naso spiccano le note di frutta matura, caffè, tartufo. Leggere note animali, sono da contorno ad una bocca concentrata, ricca e importante tipica dei grandi Cabernet e che permette l’affinamento per lunghi anni in bottiglia durante i quali il vino acquisisce eleganza e definizione tipica dei grandi vini rossi Bolgheresi.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Merlot 

Ubicazione: Bolgheri: Via Bolgherese, Ferruggini

Esposizione: est - ovest

Anno impianto: 2004-2011

Tipologia suolo: Suoli tendenzialmente argilloso con strati di ghiaia in profondità che rendono perfettamente drenante il suolo.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 70 q.li per ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: almeno 12 mesi in barriques di rovere francese di 2° - 3° passaggio e 6 mesi in bottiglia

Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è rosso rubino intenso profondo, al naso le tipiche note di cassis, ribes e frutta rossa matura sono impreziosite da note di cannella, caffè e tabacco che contribuiscono alla sua grande eleganza e ampiezza aromatica. La bocca è succosa, dolce con tannino ben levigato sorretto da un finale lungo.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah

Ubicazione: Bolgheri

Esposizione: Sud-Sud ovest

Anno impianto: 2002-2013

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi-argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5600 piante/ha

Resa per ettaro: 85 q.li

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 20 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: almeno 6 mesi in barriques di rovere francese di 3° - 4° passaggio e 6 mesi in bottiglia

Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Frutta rossa, vaniglia, spezie rendono lo spettro aromatico molto intrigante, il tannino levigato e setoso contribuisce con un tocco di acidità a rendere il Moreccio un vino intenso, ricco e allo stesso tempo inaspettatamente facile da bere.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Malbec & Syrah 

Ubicazione: Costa toscana – Cecina e Bolgheri

Esposizione: Sud-Ovest

Anno impianto: 2002-2013

Tipologia suolo: Suoli argillosi e sabbioso argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 90 q.li per ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 26/28°C per 15 giorni condotta con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.

Affinamento: 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Il Lenaia presenta un colore rosso rubino intenso con note di frutta fresca, leggeri accenni speziati e piacevoli note floreali; la bocca è succulenta, dolce con tannino appagante e di grande piacevolezza.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Merlot & Syrah

Ubicazione: Bolgheri

Esposizione: Sud-Sud Ovest

Anno impianto: 2007-2014

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 80 q.li per ha sia Merlot che Syrah

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni .

Affinamento: 5 mesi in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il rosato Allegra presenta un colore rosa cerasuolo, all’olfatto le note fruttate di fragola e ciliegia sono da preludio ad una bocca fresca, con finale dolce e appagante.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Vermentino 

Ubicazione: Bolgheri Ferruggini e Sondraie

Esposizione: Est - Ovest

Anno impianto: 2010

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di

scheletro

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato monolaterale e guyot

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa uve per ettaro: non superiore a 90 q.li/ ha Vermentino

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 15° C per 15 giorni e lasciato fermentare.

Affinamento: in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso presenta un insieme complesso e non invadente di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di

pepe bianco. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido, concludendo

l’assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Vermentino

Ubicazione: Bolgheri e Cecina

Esposizione: Sud-Sud Ovest

Anno impianto: 2002 - 2013

Tipologia suolo: Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale

Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa per ettaro: 100 q.li per ha

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura 16°C per 15 giorni. Il 40% del blend viene fermentato sulle bucce.

Affinamento: 5 mesi in vasche d’acciaio inox con sosta prolungata sui lieviti di fermentazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Le uve vermentino esprimono un profilo aromatico complesso di macchia mediterranea, fiori di acacia e pepe bianco. In bocca è gentile ed allo stesso tempo di buona struttura, sapido, persistente e con un finale che lascia una complessiva sensazione di freschezza.

ETICHETTA AMBIENTALE

VIGNETO E VITICOLTURA

Uve: Syrah

Ubicazione: Costa Toscana - Cecina e Bolgheri

Esposizione: Est- Ovest

Anno impianto: 2005

Tipologia suolo: Suoli argillosi ferrosi con presenza di una buona componente ghiaiosa.

Sistema di allevamento: cordone speronato monolaterale
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha

Resa uve per ettaro: non superiore a 70 q.li/ha 

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

Fermentazione: in vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 25°C per 22 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento 

Affinamento: in barriques e 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE


Il colore si presenta rosso rubino intenso e profondo con note balsamiche molto persistenti di menta ed eucalipto ben integrate alla componente fruttata e floreale, al palato i tannini dolci e ben levigati

ETICHETTA AMBIENTALE