Doc Bolgheri Superiore

Casa di Terra

Casa di Terra Bolgheri Superiore ist der perfekte Ausdruck unserer Firmenphilosophie, die auf der täglichen Arbeit und der Leidenschaft und Liebe zur Geschichte von Bolgheri und zu seinem Gebiet beruht, das Weine von großem, unverwechselbaren Charakter hervorbringt, denen die Eleganz und Harmonie zu eigen ist, welche sich nur in den besten Terroirs entfalten kann. Casa di Terra ist aus dem Anliegen hervorgegangen, einen reinsortigen Cabernet Franc zu keltern, mit einer Rebsorte, die an diesem Abschnitt der toskanischen Küste eine neue Heimat gefunden hat, in der sie einzigartige organoleptische Erlebnisse schenkt

Weinberg und Anbau
Rebsorte: Cabernet Franc

Lage: Bolgheri, Via Bolgherese
Ausrichtung: Ost - West
Jahr der Bepflanzung: 2004 - 2011 - 2013
Bodentyp: Eisenhaltige Lehmböden mit großem Sandanteil
Erziehungsform: einarmige Kordonerziehung (cordone speronato)
Pflanzdichte: 5.600 Rebstöcke/ha
Ertrag: 65 dz/ha


Vinifikation und Ausbau
Gärung: im Stahltank, nach einigen Stunden Kaltmazeration erfolgt die Gärung spontan mit den natürlicherweise auf den Trauben vorhandenen Hefen und wird ca. 25 Tage bei 26/28° C fortgesetzt
Ausbau: 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit 225 l Fassungsvermögen und mittlerer Röstung, 20 % Erstbelegung, 40 % Zweitbelegung und 40 % Drittbelegung. Zwölf Monate Flaschenausbau
Dieser Wein wird unfiltriert und ungeklärt abgefüllt, um seine natürlichen Charakteristika zu bewahren


Anmerkungen zur Verkostung
Üppiges Bouquet mit Gewürznoten und Leder, zu denen sich Nuancen dunkler Früchte, Rauch- und Graphittöne gesellen. Am Gaumen warm und umhüllend. Die samtigen, schmeichelnden, weichen Tannine gehen mit wunderbarer Saftigkeit einher. Sehr langer Abgang, der ein Gefühl von Frische hinterlässt

Fattoria Casa di Terra

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