Doc Bolgheri Superiore

Maronea

Der Maronea steht für die Eleganz, die der Cabernet Sauvignon dank der einzigartigen Anbaubedingungen von Bolgheri entfaltet. Die Trauben stammen aus fünf verschiedenen Weingärten, damit das ganze Potential unserer Terroirs an der Via Bolgherese, in der Gegend der Ferruggini und der Sondraie zum Ausdruck kommt, wo die unterschiedlichen Kombinationen von Boden und Weinberg einen unvergleichlichen Wein hervorbringen

Weinberg und Anbau
Rebsorte: Cabernet Sauvignon

Lage: Bolgheri

Ausrichtung: Süd - Südwest
Jahr der Bepflanzung: 2002 - 2011
Bodentyp: Lehm- und Mergelböden mit Skelettboden, lehmig-sandige Böden

Erziehungsform: einarmige Kordonerziehung (cordone speronato)
Pflanzdicht: 5.600 Rebstöcke/ha

Ertrag: 65 dz/ ha


Vinifikation und Ausbau
Gärung: 25 Tage bei 26/28° C im Stahltank mit indigenen, natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen, spontane malolaktische Gärung im Laufe des Ausbaus
Ausbau:18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung in Erst- und Zweitbelegung und sechs Monate in der Flasche
Dieser Wein wird unfiltriert und ungeklärt abgefüllt, um seinen besonderen Charakter zu bewahren


Anmerkungen zur Verkostung
Ein Wein von tiefroter Farbe. Das Bouquet bestimmen reife Fruchtnoten, Kaffee und Trüffel. Feine tierische Nuancen begleiten den konzentrierten, reichen Geschmack, der große Cabernets auszeichnet. Eine wichtige Rolle spielt die lange Reifung in der Flasche, die dem Wein die Eleganz und den typischen Charakter der großen Weine aus Bolgheri verleiht.

Fattoria Casa di Terra

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